マサチューセッツ州、テキサス州、サンフランシスコ、ハワイの家族は、食品インフレが賃金の伸びを上回る中、より安い商品への切り替えや好物の購入見送り、SNAPやフードバンクへの依存を強めていると語った。
食料品価格の急騰により手ごろさがより広範な経済・政治問題となる中、米国の消費者は食品の買い方を変えている。政府統計によると、家庭で消費する食品の価格は2019年初めから33%上昇した。中東での紛争がさらなる価格圧力を加え、秋の中間選挙を前に食料品価格への注目を高めている。 食品インフレ率が全米平均を上回る4つの都市圏からの証言では、家計はクーポン、店舗アプリ、価格比較、低価格ブランドへの依存を強める一方、肉やスナックなどのぜいたく品を減らしていることが示された。テキサス州では、労働統計局のデータによると、ひき肉の価格が6月に1ポンド当たり6.82ドルとなり、2019年初め比で79%上昇したことを受け、60歳のエイダ・トーレスは家族にとって生肉は今やぜいたく品だと語った。マサチューセッツ州では、エイプリル・ジャックが、以前のように自由に買い物をするのではなく、特売やデジタルクーポンを軸に献立を立てていると話した。サンフランシスコでは、ジャック・チャンが、家族は費用を抑えるためにSNAP（連邦政府の食料支援制度）、就学前教育施設の余り物、フードバンクに頼っていると述べた。ハワイでは、パティシエのアマンダ・タバデロが、輸送費と燃料費の上昇で地元産農産物を選びにくくなり、より安い輸入品に向かっていると語った。 こうした事例は、長引く食品インフレが所得水準を問わず消費行動を変えている実態を浮き彫りにしている。家計によっては食べる量そのものを減らし、また別の家計では予算内に収めるために好みの商品や地元産品を断念している。