米中のファストフード・飲料企業が相互に市場を拡大し、アパーチャーチャイナ創業者のヤリン・ジャン氏が「企業・消費者主導のガストロ外交（食を通じた文化的なつながり）」と呼ぶ動きが生まれている。米国チェーンは人口が米国の4倍にあたる中国の顧客層を狙う一方、中国ブランドは個人消費の低迷、不動産不況、国内競争の激化で成長が制約される中、海外に目を向けている。チャーチズ・テキサス・チキン、ウェンディーズ、マクドナルド、バーガーキングは中国での店舗網を拡大しており、ミーシュエ、HEYTEA、Luckin Coffee、Wallaceは米国への進出または事業拡大を進めている。機会は大きい。米国は世界人口の約4％にすぎないが、世界の外食売上高の3分の1を生み出しているためである。ただ、中国ブランドは米国でまだほとんど実績がなく、反発や関税、顧客データを巡る監視に直面する可能性がある。一方、米国チェーンはメニューを現地向けに調整し、中国のパートナーに現地事情への対応を頼る必要がある。