PRNewswire发布的新闻稿称，增长动力来自植物基食品、混合肉配方以及工业领域对高性价比蛋白配料的需求，其中预计大豆蛋白将在2026年占据64.5%的市场份额。
Future Market Insights表示，全球组织化植物蛋白市场预计将从2026年的17亿美元增长至2036年的31亿美元，预测期内复合年增长率为6.2%。该机构称，随着食品制造商寻求比动物蛋白成本更低、同时能在大规模生产中保持质构、水合性能和营养表现的替代方案，市场需求正在上升。 FMI表示，工业食品制造商仍是组织化植物蛋白的最大用户，因为干蛋白配料可简化储存、提升制造效率并提供稳定的产品质量。预计2026年大豆蛋白将以64.5%的份额占据主导；按形态划分，颗粒产品预计占34.5%；按终端用途划分，工业用途预计占需求的78.5%；按应用划分，肉类填充料预计占41.0%；按产品属性划分，常规产品预计占87.0%。 报告称，植物基食品和肉类替代品的增长、肉类填充料和混合肉产品使用范围的扩大，以及加工企业降低对动物蛋白价格波动敞口的努力，共同支撑了市场扩张。报告还强调了挤压技术和替代蛋白领域的创新，并提到嘉吉的豌豆-小麦蛋白解决方案TEX PW80 M，以及近期围绕蚕豆蛋白加工的研究。预计印度将以6.7%的复合年增长率成为增长最快的市场，直至2036年；日本预计增长5.8%。