马萨诸塞州、得州、旧金山和夏威夷的家庭表示，随着食品通胀涨幅超过工资增速，他们开始转向更便宜的商品、放弃偏爱的食品，并更多依赖 SNAP 和食品银行。
在食品杂货成本大幅攀升之后，美国人正在改变购买食品的方式，这使负担能力成为更广泛的经济和政治议题。根据政府数据，自 2019 年初以来，家庭食用食品价格已上涨 33%；与此同时，中东冲突进一步加大价格压力，并在秋季中期选举前将食品杂货成本推上舆论焦点。 来自四个食品通胀高于全国平均水平城市地区的案例显示，家庭越来越依赖优惠券、商店应用、比价和低价品牌，同时削减肉类、零食及其他非必需品支出。在得州，60 岁的 Ada Torres 表示，随着 6 月碎牛肉价格升至每磅 $6.82，较 2019 年初上涨 79%，她的家人如今将鲜肉视为奢侈品。该数据来自美国劳工统计局。在马萨诸塞州，Apral Jack 表示，她如今围绕促销和数字优惠券安排餐食，而不再像以前那样更自由地采购。在旧金山，Jack Chang 表示，他的家庭依靠 SNAP（联邦食品援助项目）、学前班剩余食物和食品银行来控制开支。在夏威夷，糕点师 Amanda Tabadero 表示，更高的运输和燃料成本使本地农产品更难体现性价比，迫使她转向更便宜的进口产品。 这些经历凸显，持续的食品通胀正在改变各收入阶层消费者的行为：一些家庭整体吃得更少，另一些则放弃偏好的商品或本地产品，以维持预算平衡。