随着烤鸡概念受到注重成本的消费者青睐，总部位于科斯塔梅萨的El Pollo Loco正拓展南加州以外的市场。该连锁餐厅计划明年新开25至30家门店，其中三分之一位于加州，其余分布在美国其他地区；今年则预计新增约20家门店，使美国门店总数超过500家。该公司去年在华盛顿州和新墨西哥州开设了门店，并计划最晚于2027年年中在纽约皇后区开设首家门店。首席执行官Liz Williams表示，该品牌提供的食品比传统快速服务餐厅更高端，同时价格仍低于休闲快餐竞争对手。第三季度全系统可比餐厅销售额增长5%，连续第四个季度实现增长。不过，由于净利润从740万美元降至690万美元，且低于投资者预期，公司股价周五下跌7%。自1月以来，该股仍上涨超过47%。不断上涨的食品和人工成本、加州针对快餐员工每小时20美元的最低工资、通胀以及GLP-1药物都给整个行业带来压力。El Pollo Loco通过增加墨西哥奶酪饼、塔可和沙拉等菜单选择应对，同时继续将带骨烤鸡作为核心产品。分析师以及Restaurant Dive记者Aneurin Canham-Clyne表示，在消费者寻求以快餐价格获得休闲快餐品质的市场中，该连锁餐厅处于有利位置，这一优势也适用于加州以外的地区。